Bạn đã nghe nói về chế độ ăn theo nhóm máu chưa? Tôi nghĩ rằng nó đã được gỡ lỗi từ lâu, nhưng bệnh nhân vẫn tiếp tục hỏi về nó, vì vậy tôi quyết định tìm hiểu thêm.
Chế độ ăn theo nhóm máu là gì?
Năm 1996, Peter D'Adamo, một bác sĩ trị liệu tự nhiên, đã xuất bản một cuốn sách trong đó ông mô tả cách mọi người có thể khỏe mạnh hơn, sống lâu hơn và đạt được cân nặng lý tưởng bằng cách ăn uống theo nhóm máu của họ. Việc lựa chọn gia vị, gia vị và thậm chí tập thể dục nên phụ thuộc vào nhóm máu. Cuốn sách nhanh chóng trở thành cuốn sách bán chạy nhất và mọi người ở khắp mọi nơi đang nhận ra nhóm máu của mình, xem xét danh sách thực phẩm, thay đổi chế độ ăn uống, tập thể dục và thái độ đối với sức khỏe của họ.
Dưới đây là một số khuyến nghị phù hợp với chế độ ăn “Ăn đúng nhóm”:
- Người nhóm máu O nên chọn thực phẩm giàu đạm, ăn nhiều thịt, rau, cá và hoa quả nhưng hạn chế ngũ cốc, đậu và các loại đậu. Để giảm cân, tốt nhất nên ăn hải sản, tảo bẹ, thịt đỏ, bông cải xanh, rau bina và dầu ô liu; lúa mì, ngô và các sản phẩm từ sữa nên tránh.
- Những người có nhóm máu A nên chọn trái cây, rau, đậu phụ, hải sản, gà tây và ngũ cốc nhưng tránh thịt. Hải sản, rau, dứa, dầu ô liu và đậu nành là tốt nhất để giảm cân; Nên tránh các sản phẩm từ sữa, lúa mì, ngô và đậu thận.
- Người có nhóm máu B nên chọn chế độ ăn uống đa dạng bao gồm thịt, trái cây, các sản phẩm từ sữa, hải sản và ngũ cốc. Để giảm cân, người nhóm máu B nên chọn rau xanh, trứng, gan và trà cam thảo, nhưng tránh thịt gà, ngô, đậu phộng và lúa mì.
- Người có nhóm máu AB nên ăn các sản phẩm từ sữa, đậu phụ, thịt cừu, cá, ngũ cốc, trái cây và rau củ. Đậu phụ, hải sản, rau xanh và tảo bẹ là những thực phẩm tốt nhất để giảm cân, nhưng nên tránh ăn thịt gà, ngô, kiều mạch và đậu thận.
Như đã đề cập, các khuyến nghị về dinh dưỡng theo nhóm máu vượt xa các lựa chọn thực phẩm. Ví dụ, những người có nhóm máu O được khuyến khích chọn các bài tập aerobic cường độ cao và uống thuốc bổ cho dạ dày nhạy cảm, trong khi những người có nhóm máu A nên chọn các hoạt động cường độ thấp và đưa thiền vào thói quen hàng ngày của họ.
Nhưng dinh dưỡng theo nhóm máu có hiệu quả không?
Các nghiên cứu định tính về chế độ ăn uống theo nhóm máu chưa được công bố trong tài liệu y khoa được bình duyệt. Ngay cả bây giờ, khi tìm kiếm tài liệu y khoa theo tên của tác giả cũng không tiết lộ một nghiên cứu nào về chế độ ăn kiêng này. Đáng chú ý là các nghiên cứu được công bố vào năm 2013 và 2014 về chế độ ăn uống theo nhóm máu. Một nghiên cứu từ năm 2013 đã phân tích tài liệu y khoa toàn cầu và không tìm thấy nghiên cứu nào chứng minh lợi ích của chế độ ăn theo nhóm máu. Nghiên cứu 2014 cho thấy rằng mặc dù có một số cải thiện về một số yếu tố rủi ro chuyển hóa tim mạch (chẳng hạn như cholesterol hoặc huyết áp) ở những người tuân theo bất kỳ chế độ ăn kiêng theo nhóm máu nào, nhưng những cải thiện này không liên quan đến nhóm máu. Tương tự, một nghiên cứu 2021 về những người ăn chế độ ăn thuần chay ít chất béo không tìm thấy mối liên hệ nào giữa nhóm máu và mức lipid hoặc các thông số chuyển hóa khác.
Có lý không?
Lý thuyết đằng sau chế độ ăn kiêng này là nhóm máu có liên quan mật thiết đến khả năng tiêu hóa một số loại thực phẩm nhất định của chúng ta, vì vậy dinh dưỡng hợp lý sẽ cải thiện tiêu hóa, giúp duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng, tăng mức năng lượng và ngăn ngừa bệnh tật, bao gồm cả ung thư và bệnh tim mạch.
Người ta tin rằng nhóm O là nhóm máu "tổ tiên" nguyên thủy của những người đầu tiên sống bằng săn bắn hái lượm, với chế độ ăn chứa nhiều protein động vật. Nhóm A được cho là có nguồn gốc khi con người bắt đầu làm nông nghiệp và theo chế độ ăn chay. Nhóm B được cho là có nguồn gốc từ các bộ lạc du mục tiêu thụ nhiều sản phẩm từ sữa. Và vì nhóm máu AB phải được phát triển bằng cách trộn lẫn những người thuộc nhóm A và B, nên các khuyến nghị cho nhóm AB là trung gian giữa những khuyến nghị dành cho những người thuộc nhóm A và B. Mỗi giả thuyết này đều bị bác bỏ. Ví dụ, có bằng chứng cho thấy nhóm máu đầu tiên ở người là nhóm A, không phải nhóm O. Ngoài ra, không có mối liên hệ nào được chứng minh giữa nhóm máu và tiêu hóa. Vì vậy, ngoài việc thiếu bằng chứng cho thấy chế độ ăn kiêng có hiệu quả, vẫn còn những câu hỏi nghiêm túc về lý do tại sao nó lại có hiệu quả.
Vậy bất lợi là gì?
Đây là một câu hỏi hợp lý, đặc biệt là vì một số cải thiện đã được ghi nhận ở những người chuyển sang chế độ ăn kiêng theo nhóm máu cụ thể (xem liên kết ở trên). Để ăn uống theo nhóm máu, bạn cần biết nhóm máu của mình, sau đó tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế. Sở thích cá nhân có thể là một vấn đề: một người ăn chay có nhóm máu O có thể khó tuân thủ chế độ ăn kiêng được chỉ định và những người yêu thích thịt đỏ có thể thất vọng khi biết họ có nhóm máu A. Các chất bổ sung được khuyến nghị đắt tiền, cũng như các sản phẩm hữu cơ được khuyến nghị. Và nếu bạn mắc một số bệnh lý nhất định, chẳng hạn như cholesterol cao hoặc tiểu đường, chuyên gia dinh dưỡng có thể đưa ra cho bạn những khuyến nghị sáng suốt hơn so với những khuyến nghị dựa trên nhóm máu của bạn.
Kết quả là gì?
Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng theo nhóm máu có thể lập luận rằng mặc dù chưa có một nghiên cứu hoàn hảo nào được thực hiện, nhưng việc thiếu bằng chứng không chứng tỏ rằng chúng không hiệu quả. Cũng không có bằng chứng nào cho thấy những chế độ ăn kiêng này có hại. Do đó, tôi nghĩ rằng sự quan tâm đến chế độ ăn theo nhóm máu sẽ không sớm biến mất. Nhưng có một lý do tại sao có hàng hàng dãy sách ăn kiêng trong các hiệu sách, tất cả đều khẳng định là rất hiệu quả, nếu không muốn nói là tốt nhất. Chúng tôi chỉ không biết chế độ ăn uống nào là tốt nhất cho mỗi cá nhân. Và ngay cả khi chúng ta biết điều đó, việc tuân thủ bất kỳ chế độ ăn kiêng nào thường rất khó khăn.
