Hạt Chia là những hạt nhỏ màu đen và trắng lấy từ cây Salvia hispanica, có nguồn gốc từ Mexico và Guatemala. Chúng đã được người Aztec và Maya sử dụng trong nhiều thế kỷ như một nguồn năng lượng và dinh dưỡng. Hạt Chia là một nguồn giàu chất xơ, protein, axit béo omega-3 và các vi chất dinh dưỡng khác nhau như canxi, magiê và phốt pho. Chúng cũng không chứa gluten và có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn, bao gồm sinh tố, salad và đồ nướng.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt chia có thể có một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, chúng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Tóm tắt
Hạt Chia là loại hạt nhỏ, màu đen và trắng rất giàu chất xơ, protein, axit béo omega-3 và các vi chất dinh dưỡng khác nhau. Chúng đã được người Aztec và Maya sử dụng trong nhiều thế kỷ như một nguồn năng lượng và dinh dưỡng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt chia có thể có một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe của tim, giảm viêm và hỗ trợ giảm cân.
Hạt chia là gì?
Hạt Chia là những hạt nhỏ hình bầu dục lấy từ cây Salvia hispanica, một loại cây thuộc họ bạc hà. Chúng thường có màu đen hoặc trắng và có hương vị hạt dẻ nhẹ. Hạt Chia là một nguồn giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, bao gồm cả axit béo omega-3. Chúng cũng chứa các vi chất dinh dưỡng khác nhau như canxi, magiê và phốt pho.1
Hạt Chia đã được người Aztec và Maya sử dụng trong nhiều thế kỷ như một nguồn năng lượng và dinh dưỡng. Chúng thường được tiêu thụ trước các trận chiến hoặc những chuyến đi dài để cung cấp năng lượng bền vững. Ngày nay, hạt chia rất phổ biến đối với những người có ý thức về sức khỏe và thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên cho các tình trạng sức khỏe khác nhau.
Tóm tắt
Hạt Chia là những hạt nhỏ hình bầu dục lấy từ cây Salvia hispanica. Chúng là nguồn giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, bao gồm cả axit béo omega-3. Hạt Chia đã được người Aztec và Maya sử dụng trong nhiều thế kỷ như một nguồn năng lượng và dinh dưỡng. Ngày nay, chúng rất phổ biến đối với những người có ý thức về sức khỏe và thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên cho các tình trạng sức khỏe khác nhau.
Lịch sử của hạt Chia
Hạt Chia có lịch sử sử dụng lâu đời ở Trung và Nam Mỹ. Người Aztec và Maya sử dụng hạt chia như một nguồn năng lượng và dinh dưỡng, và chúng thường được tiêu thụ trước các trận chiến hoặc những chuyến đi dài để cung cấp năng lượng bền vững
Vào thế kỷ 16, những người chinh phục Tây Ban Nha đã cấm trồng hạt chia vì sự liên kết của họ với các thực hành tôn giáo của người Aztec và Maya. Tuy nhiên, hạt chia vẫn tiếp tục được sử dụng bởi các cộng đồng bản địa ở Mexico và Guatemala.
Trong thế kỷ 20, hạt chia đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ và Châu Âu như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ngày nay, hạt chia được bán rộng rãi trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và siêu thị và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm sinh tố, salad và đồ nướng.
Tóm tắt
Hạt Chia có lịch sử sử dụng lâu đời ở Trung và Nam Mỹ, có từ thời người Aztec và Maya. Chúng được sử dụng như một nguồn năng lượng và dinh dưỡng và thường được tiêu thụ trước các trận chiến hoặc những chuyến đi dài. Vào thế kỷ 16, những người chinh phục Tây Ban Nha đã cấm trồng hạt chia, nhưng chúng vẫn tiếp tục được sử dụng bởi các cộng đồng bản địa. Vào thế kỷ 20, hạt chia đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ và Châu Âu như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Mức độ phổ biến của hạt Chia
Hạt Chia ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây, đặc biệt là đối với những người quan tâm đến sức khỏe. Theo báo cáo của Grand View Research, quy mô thị trường hạt chia toàn cầu được định giá 1,5 tỷ USD vào năm 2019 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 5,9% từ năm 2020 đến năm 2027.2
Sự phổ biến của hạt chia có thể là do chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hàm lượng chất xơ và protein cao, cũng như hàm lượng axit béo omega-3. Hạt Chia cũng không chứa gluten và có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, khiến chúng trở thành một nguyên liệu đa năng.
Hạt Chia thường được sử dụng trong sinh tố, bột yến mạch, sữa chua và bánh nướng. Chúng cũng có thể được sử dụng như một chất thay thế trứng thuần chay trong các công thức nấu ăn yêu cầu trứng.
Tóm tắt
Hạt Chia ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây, đặc biệt là đối với những người quan tâm đến sức khỏe. Quy mô thị trường hạt chia toàn cầu được định giá 1,5 tỷ USD vào năm 2019 và dự kiến sẽ tiếp tục tăng. Sự phổ biến của hạt chia có thể là do chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, hàm lượng chất xơ và protein cao cũng như tính linh hoạt như một thành phần. Hạt Chia thường được sử dụng trong sinh tố, bột yến mạch, sữa chua và đồ nướng, và cũng có thể được sử dụng như một chất thay thế trứng thuần chay.
Lượng calo và giá trị dinh dưỡng của hạt chia
Thành phần dinh dưỡng của hạt chia:
Hạt chia là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có ý nghĩa chúng có nhiều chất dinh dưỡng và ít calo. Một ounce (28 gam) hạt chia chứa khoảng:1
- 138 calo
- 9 gam chất béo
- 12 gam carbohydrate
- 11 gam chất xơ
- 4 gam protein
- 18% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày (RDI)
- 30% RDI cho magie
- 27% RDI cho phốt pho
- 9% RDI cho kali
Hàm lượng calo của hạt chia
Hạt Chia có lượng calo tương đối cao so với các loại hạt và quả hạch khác. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ và protein cao của hạt Chia có thể giúp thúc đẩy cảm giác no và giảm lượng calo tổng thể
Hàm lượng chất xơ cao
Hạt Chia là một nguồn chất xơ tuyệt vời, với một ounce (28 gam) chứa 11 gam chất xơ. Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa và có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy cảm giác no
Giàu chất chống oxy hóa
Hạt Chia cũng rất giàu chất chống oxy hóa, là những hợp chất giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim
Axit béo omega-3
Hạt Chia là một trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất từ thực vật, rất quan trọng đối với sức khỏe của não và có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Một ounce (28 gam) hạt chia chứa khoảng 5 gam axit béo omega-3
Không chứa gluten
Hạt Chia không chứa gluten tự nhiên, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten.
Tóm tắt
Hạt Chia là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, protein và các vi chất dinh dưỡng khác nhau như canxi, magie và phốt pho. Chúng có lượng calo tương đối cao nhưng có thể giúp thúc đẩy cảm giác no và giảm lượng calo tổng thể. Hạt Chia cũng rất giàu chất chống oxy hóa, axit béo omega-3 và không chứa gluten tự nhiên.
Lợi ích của Hạt Chia
Chống lại các gốc tự do
Hạt Chia rất giàu chất chống oxi hóa, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây tổn hại cho các tế bào và góp phần vào sự phát triển của các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.3
Sức khỏe tim mạch
Hạt Chia có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp, chất béo trung tính và mức cholesterol LDL. Chúng cũng là một nguồn axit béo omega-3 tốt, đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.4
Cải thiện lượng đường trong máu
Hạt Chia có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và giảm hấp thu glucose vào máu. Điều này có thể giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.5
Giảm viêm
Hạt Chia chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính có liên quan đến sự phát triển của một số bệnh mãn tính, bao gồm ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer
Giúp giảm cân?
Hạt Chia có thể giúp giảm cân bằng cách thúc đẩy cảm giác no và giảm lượng calo tổng thể. Hàm lượng chất xơ và protein cao trong hạt Chia có thể giúp điều chỉnh sự thèm ăn và ngăn ngừa ăn quá nhiều
Giúp xương chắc khỏe hơn
Hạt Chia là nguồn cung cấp canxi, magie và phốt pho dồi dào, rất quan trọng cho xương sức khỏe. Hấp thụ đầy đủ các khoáng chất này có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và các rối loạn liên quan đến xương khác
Tăng HDL cholesterol
Hạt Chia có thể giúp tăng mức cholesterol HDL, đây là loại cholesterol "tốt" giúp loại bỏ cholesterol LDL từ máu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Duy trì sức khỏe của đường tiêu hóa
Hạt Chia có nhiều chất xơ, rất quan trọng để duy trì sức khỏe của đường tiêu hóa. Chất xơ có thể giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và giảm nguy cơ ung thư ruột kết
Kiểm soát cân nặng của bạn
Hạt Chia có thể giúp kiểm soát cân nặng của bạn bằng cách điều chỉnh sự thèm ăn và giảm tổng thể lượng calo. Chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều và thúc đẩy cảm giác no
Duy trì các chức năng sinh lý
Hạt Chia chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như canxi, magiê và phốt pho, rất quan trọng để duy trì các chức năng sinh lý như chức năng cơ và thần kinh, và chuyển hóa năng lượng
Tóm tắt
Hạt Chia có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm chống lại các gốc tự do, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ giảm cân. Chúng cũng có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu, tăng cholesterol HDL và duy trì sức khỏe của đường tiêu hóa. Hạt Chia là nguồn cung cấp canxi, magie và phốt pho rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và duy trì các chức năng sinh lý.
Chống chỉ định của Hạt Chia
Tác dụng phụ tiềm ẩn
Mặc dù hạt Chia nói chung là an toàn để tiêu thụ, nhưng một số người có thể gặp tác dụng phụ như như đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy. Điều này thường là do hạt Chia có hàm lượng chất xơ cao, có thể gây khó chịu về tiêu hóa ở một số người
Tương tác với thuốc
Hạt Chia có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm cả thuốc làm loãng máu và huyết áp thuốc men. Chúng cũng có thể cản trở việc hấp thụ một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc kháng sinh và liệu pháp thay thế hormone tuyến giáp
Dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng với hạt chia, đặc biệt là những người dị ứng với các loại hạt khác như như vừng hoặc mù tạt. Các triệu chứng dị ứng hạt chia có thể bao gồm phát ban, ngứa và khó thở.4
Tóm tắt
Mặc dù hạt chia nói chung là an toàn để tiêu thụ, nhưng một số người có thể gặp tác dụng phụ chẳng hạn như đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy do hàm lượng chất xơ cao. Hạt Chia cũng có thể tương tác với một số loại thuốc và có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Điều quan trọng là phải nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi kết hợp hạt Chia vào chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào hoặc đang dùng thuốc.
Sử Dụng Hạt Chia Như Thế Nào?
Ngâm hạt chia
Ngâm hạt chia trong nước hoặc các chất lỏng khác có thể giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Để ngâm hạt Chia, chỉ cần trộn chúng với nước hoặc chất lỏng bạn chọn và để yên trong ít nhất 10-15 phút, hoặc cho đến khi chúng tạo thành một hỗn hợp giống như gel
Thêm hạt Chia vào công thức nấu ăn
Hạt Chia có thể dễ dàng kết hợp với nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm bánh nướng, bột yến mạch và sữa chua. Chúng cũng có thể được rắc lên trên món salad hoặc dùng làm lớp phủ giòn cho thịt gà hoặc cá.
Bánh pudding hạt Chia
Bánh pudding hạt Chia là một cách tiêu thụ hạt chia phổ biến. Để làm bánh pudding hạt chia, hãy trộn hạt chia với sữa hoặc chất thay thế sữa, chẳng hạn như sữa hạnh nhân và chất làm ngọt tùy chọn. Để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm, cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành dạng sệt như bánh pudding
Sinh tố hạt Chia
Cũng có thể thêm hạt Chia vào sinh tố để tăng thêm dinh dưỡng. Đơn giản chỉ cần trộn hạt chia với trái cây, rau và chất lỏng yêu thích của bạn để có một ly sinh tố thơm ngon và bổ dưỡng.
Tóm tắt
Hạt Chia có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau, bao gồm ngâm hạt Chia trong nước hoặc các chất lỏng khác, thêm vào công thức nấu ăn, làm hạt Chia bánh pudding, và thêm chúng vào sinh tố. Ngâm hạt chia có thể giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của chúng. Hạt Chia có thể dễ dàng kết hợp vào nhiều công thức nấu ăn, bao gồm bánh nướng, bột yến mạch và sữa chua. Bánh pudding hạt Chia và sinh tố hạt Chia cũng là những cách phổ biến để tiêu thụ hạt Chia.
Liều lượng khuyến nghị hàng ngày
Liều lượng hạt chia khuyến nghị hàng ngày khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và tình trạng sức khỏe tổng thể của từng cá nhân. Tuy nhiên, một hướng dẫn chung là tiêu thụ 1-2 muỗng canh hạt chia mỗi ngày
Lượng khuyến nghị hàng ngày
Hạt Chia là nguồn giàu chất xơ, protein và axit béo omega-3, nhưng chúng cũng chứa nhiều calo. Do đó, điều quan trọng là tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải và cân bằng chúng với các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác.
Đối với người lớn, lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày là 25-30 gam đối với phụ nữ và 38 gam đối với nam giới. Tiêu thụ 1-2 thìa hạt chia mỗi ngày có thể giúp đáp ứng nhu cầu hàng ngày này.
Điều quan trọng cần lưu ý là không nên sử dụng hạt chia để thay thế cho các chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Chúng nên được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Tóm tắt
Liều lượng khuyến cáo hàng ngày của hạt chia là 1-2 muỗng canh mỗi ngày. Hạt Chia là một nguồn giàu chất xơ, protein và axit béo omega-3, nhưng chúng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và cân bằng với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác. Đối với người lớn, lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày là 25-30 gam đối với phụ nữ và 38 gam đối với nam giới. Hạt Chia có thể giúp đáp ứng nhu cầu hàng ngày này, nhưng không nên dùng để thay thế các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
10 Ý tưởng Công thức Làm từ Hạt Chia
Bánh pudding hạt Chia
Bánh pudding hạt Chia là một cách ăn hạt Chia ngon và bổ dưỡng. Để làm bánh pudding hạt chia, hãy trộn hạt chia với sữa hoặc chất thay thế sữa, chẳng hạn như sữa hạnh nhân và chất làm ngọt tùy chọn. Để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm, cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành dạng sệt giống như bánh pudding. Thêm trái cây tươi hoặc các loại hạt để tăng thêm hương vị và kết cấu
Sinh tố hạt Chia
Có thể thêm hạt Chia vào sinh tố để tăng thêm dinh dưỡng. Đơn giản chỉ cần trộn hạt chia với trái cây, rau và chất lỏng yêu thích của bạn để có một ly sinh tố thơm ngon và bổ dưỡng.
Bánh quy giòn hạt Chia
Bánh quy giòn hạt Chia là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe và giòn, có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với nước chấm và phết. Để làm bánh quy giòn hạt chia, trộn hạt chia với nước, bột mì và gia vị tùy chọn. Lăn ra hỗn hợp và nướng cho đến khi giòn và vàng nâu.5
Thanh năng lượng hạt Chia
Thanh năng lượng hạt Chia là một món ăn nhẹ tuyệt vời khi di chuyển có thể cung cấp năng lượng bền vững suốt cả ngày. Để làm thanh năng lượng từ hạt chia, hãy trộn hạt chia với các loại hạt, trái cây sấy khô và mật ong hoặc xi-rô cây phong. Nhấn hỗn hợp vào một món nướng và nướng cho đến khi chắc chắn. Cắt thành thanh và thưởng thức!3
Mứt hạt Chia
Mứt hạt Chia là một loại mứt thay thế lành mạnh hơn cho mứt truyền thống, vì nó có lượng đường thấp hơn và nhiều chất xơ hơn. Để làm mứt hạt chia, trộn hạt chia với trái cây nghiền và chất làm ngọt tùy chọn. Để hỗn hợp trong tủ lạnh cho đến khi đặc lại thành dạng sệt như mứt
Nước xốt salad hạt Chia
Hạt Chia có thể được sử dụng để làm đặc và thêm kết cấu cho nước xốt salad. Để làm nước xốt salad hạt chia, trộn hạt chia với giấm, dầu và gia vị tùy chọn. Để yên hỗn hợp trong ít nhất 10-15 phút, hoặc cho đến khi nó đặc lại thành một hỗn hợp sánh như nước xốt
Granola hạt Chia
Granola hạt Chia là một lựa chọn ăn sáng hoặc ăn nhẹ ngon miệng và bổ dưỡng. Để làm granola hạt chia, hãy trộn hạt chia với yến mạch, các loại hạt và chất làm ngọt tùy chọn. Nướng cho đến khi vàng giòn và thưởng thức với sữa chua hoặc sữa
Bánh mì hạt Chia
Có thể thêm hạt Chia vào công thức bánh mì để tăng thêm dinh dưỡng. Để làm bánh mì hạt chia, trộn hạt chia với bột mì, men và nước. Để bột nở và nướng cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon
Bột yến mạch hạt Chia
Có thể thêm hạt Chia vào bột yến mạch để có bữa sáng bổ dưỡng và no. Đơn giản chỉ cần trộn hạt chia với yến mạch, sữa hoặc chất thay thế sữa và chất làm ngọt tùy chọn. Nấu cho đến khi bột yến mạch đặc và sánh mịn, và thưởng thức với các loại phủ bên trên như trái cây, các loại hạt hoặc mật ong
Viên protein hạt Chia
Viên protein hạt Chia là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời sau khi tập luyện có thể cung cấp năng lượng bền vững và protein. Để làm quả bóng protein hạt chia, hãy trộn hạt chia với bơ hạt, bột protein và chất làm ngọt tùy chọn. Cuộn thành quả bóng và thưởng thức!9
Tóm tắt
Hạt Chia có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, bao gồm cả bánh pudding hạt Chia, sinh tố hạt chia, bánh quy giòn hạt chia, thanh năng lượng hạt chia, mứt hạt chia, sốt salad hạt chia, granola hạt chia, bánh mì hạt chia, bột yến mạch hạt chia và viên đạm hạt chia. Những công thức nấu ăn này là những cách ngon và bổ dưỡng để kết hợp hạt chia vào chế độ ăn uống của bạn.
Câu hỏi thường gặp
Hạt Chia nói chung là an toàn cho hầu hết mọi người tiêu thụ. Tuy nhiên, một số cá nhân có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi hoặc đầy hơi khi tiêu thụ hạt chia với số lượng lớn. Cũng cần lưu ý rằng hạt chia có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc làm loãng máu, và nên thận trọng khi sử dụng trong những trường hợp này
Hạt Chia có thể hỗ trợ giảm cân do hàm lượng chất xơ và protein cao, có thể giúp thúc đẩy cảm giác no và giảm lượng calo tổng thể. Ngoài ra, hạt chia có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, điều này cũng có thể góp phần giảm cân.9Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ tác dụng của hạt chia đối với việc giảm cân.
Hạt Chia có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu do hàm lượng chất xơ cao, có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Ngoài ra, hạt chia có chứa axit alpha-linolenic, đã được chứng minh là cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm trong cơ thể
Hạt Chia có thể ăn sống và không cần nấu chín trước khi dùng. Tuy nhiên, ngâm hạt Chia trong nước hoặc chất lỏng khác có thể giúp cải thiện khả năng tiêu hóa của chúng và giúp chúng dễ tiêu thụ hơn
Hạt Chia có thể để được đến hai năm khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Điều quan trọng là phải bảo quản hạt chia trong hộp kín để tránh ẩm ướt ảnh hưởng đến chất lượng của chúng
Kết luận
Hạt Chia là một loại thực phẩm bổ dưỡng và đa năng, có thể dễ dàng kết hợp trong nhiều món ăn. Chúng là nguồn giàu chất xơ, protein, axit béo omega-3 và các vi chất dinh dưỡng khác nhau, đồng thời có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, hạt chia có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Mặc dù hạt chia nói chung là an toàn cho hầu hết mọi người tiêu thụ, nhưng điều quan trọng là tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải và lưu ý đến bất kỳ tương tác tiềm ẩn nào với thuốc. Điều quan trọng nữa là bảo quản hạt chia đúng cách để duy trì chất lượng và độ tươi của chúng.
Nhìn chung, hạt chia là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, đồng thời có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
Valdivia-Lopez MA, Tecante A. Chia (Salvia hispanica): A Review of Native Mexican Seed and its Nutritional and Functional Properties. Adv Food Nutr Res. 2015;75:53-75. doi: 10.1016/bs.afnr.2015.06.001. Epub 2015 Jul 22. PMID: 26404423.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26319904/ ↩↩
-
Grand View Research. Chia Seeds Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Black, White), By Application (Food & Beverages, Nutraceuticals, Personal Care), By Region, And Segment Forecasts, 2020 - 2027. Published October 2020.https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/chia-seeds-market ↩
-
USDA FoodData Central. Chia seeds, dried.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170000/nutrients ↩↩
-
Vuksan V, Jenkins AL, Dias AG, et al. Reduction in postprandial glucose excursion and prolongation of satiety: possible explanation of the long-term effects of whole grain Salba (Salvia Hispanica L.). Eur J Clin Nutr. 2010;64(4):436-438. doi:10.1038/ejcn.2010.12https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20087375/ ↩↩
-
Slavin JL. Dietary fiber and body weight. Nutrition. 2005;21(3):411-418. doi:10.1016/j.nut.2004.08.018https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15797686/ ↩↩
-
Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes. Nutrients. 2010;2(3):355-374. doi:10.3390/nu2030355https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257651/ ↩
-
Weaver CM, Plawecki KL. Dietary calcium: adequacy of a vegetarian diet. Am J Clin Nutr. 1994;59(5 Suppl):1238S-1241S. doi:10.1093/ajcn/59.5.1238Shttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8172128/ ↩
-
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutr Res. 2009;29(6):414-418. doi:10.1016/j.nutres.2009.05.011https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19628108/ ↩
-
Vazquez-Ovando A, Rosado-Rubio G, Chel-Guerrero L, Betancur-Ancona D. Physicochemical and functional properties of chia (Salvia hispanica L.) flour. LWT Food Sci Technol. 2009;42(2):168-173. doi:10.1016/j.lwt.2008.05.004https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26904622/ ↩↩
-
Ayerza R, Coates W. Effect of dietary alpha-linolenic fatty acid derived from chia when fed as ground seed, whole seed and oil on lipid content and fatty acid composition of rat plasma. Ann Nutr Metab. 2007;51(1):27-34. doi:10.1159/000100818https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17356263/ ↩
-
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, et al. Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutr Res. 2009;29(6):414-418. doi:10.1016/j.nutres.2009.05.011https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19628108/ ↩
