I semi di chia sono piccoli semi bianchi e neri che provengono dalla pianta Salvia hispanica, originaria del Messico e del Guatemala. Sono stati usati per secoli dagli Aztechi e dai Maya come fonte di energia e nutrimento. I semi di chia sono una ricca fonte di fibre, proteine, acidi grassi omega-3 e vari micronutrienti come calcio, magnesio e fosforo. Sono anche senza glutine e possono essere facilmente incorporati in una varietà di piatti, inclusi frullati, insalate e prodotti da forno.
La ricerca ha dimostrato che i semi di chia possono avere diversi benefici per la salute, tra cui migliorare la salute del cuore, ridurre l'infiammazione e favorire la perdita di peso. Inoltre, possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la salute dell'apparato digerente.
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I semi di chia sono piccoli semi bianchi e neri ricchi di fibre, proteine, acidi grassi omega-3 e vari micronutrienti. Sono stati usati per secoli dagli Aztechi e dai Maya come fonte di energia e nutrimento. La ricerca ha dimostrato che i semi di chia possono avere diversi benefici per la salute, tra cui il miglioramento della salute del cuore, la riduzione dell'infiammazione e l'aiuto nella perdita di peso.
Cosa sono i semi di chia?
I semi di Chia sono piccoli semi di forma ovale che provengono dalla pianta Salvia hispanica, che è un membro della famiglia della menta. In genere sono di colore nero o bianco e hanno un sapore delicato di nocciola. I semi di chia sono una ricca fonte di fibre, proteine e grassi sani, compresi gli acidi grassi omega-3. Contengono anche vari micronutrienti come calcio, magnesio e fosforo.1
I semi di Chia sono stati usati per secoli dagli Aztechi e dai Maya come fonte di energia e nutrimento. Spesso venivano consumati prima di battaglie o lunghi viaggi per fornire energia sostenuta. Oggi i semi di chia sono popolari tra le persone attente alla salute e sono spesso usati come rimedio naturale per varie condizioni di salute.
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I semi di Chia sono piccoli semi di forma ovale che provengono dalla pianta Salvia hispanica. Sono una ricca fonte di fibre, proteine e grassi sani, compresi gli acidi grassi omega-3. I semi di Chia sono stati usati per secoli dagli Aztechi e dai Maya come fonte di energia e nutrimento. Oggi sono popolari tra gli individui attenti alla salute e sono spesso usati come rimedio naturale per varie condizioni di salute.
Storia dei semi di chia
I semi di chia hanno una lunga storia di utilizzo nell'America centrale e meridionale. Gli Aztechi e i Maya usavano i semi di chia come fonte di energia e nutrimento, e venivano spesso consumati prima di battaglie o lunghi viaggi per fornire energia sostenuta
Nel XVI secolo, i conquistatori spagnoli vietarono la coltivazione dei semi di chia a causa di la loro associazione con le pratiche religiose azteche e maya. Tuttavia, i semi di chia continuarono ad essere utilizzati dalle comunità indigene in Messico e Guatemala.
Nel 20° secolo, i semi di chia hanno guadagnato popolarità negli Stati Uniti e in Europa come alimento salutare. Oggi i semi di chia sono ampiamente disponibili nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati e vengono utilizzati in una varietà di piatti, inclusi frullati, insalate e prodotti da forno.
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I semi di chia hanno una lunga storia di utilizzo nell'America centrale e meridionale, che risale agli Aztechi e ai Maya. Erano usati come fonte di energia e nutrimento e venivano spesso consumati prima di battaglie o lunghi viaggi. Nel XVI secolo, i conquistatori spagnoli vietarono la coltivazione dei semi di chia, ma continuarono ad essere utilizzati dalle comunità indigene. Nel 20° secolo, i semi di chia hanno guadagnato popolarità negli Stati Uniti e in Europa come alimento salutare.
Popolarità dei semi di chia
I semi di chia sono diventati sempre più popolari negli ultimi anni, in particolare tra le persone attente alla salute. Secondo un rapporto di Grand View Research, la dimensione globale del mercato dei semi di chia è stata valutata a 1,5 miliardi di dollari nel 2019 e si prevede che crescerà a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,9% dal 2020 al 2027.2
La popolarità dei semi di chia può essere attribuita ai loro numerosi benefici per la salute, incluso il loro alto contenuto di fibre e proteine, così come il loro contenuto di acidi grassi omega-3. I semi di chia sono anche privi di glutine e possono essere facilmente incorporati in una varietà di piatti, rendendoli un ingrediente versatile.
I semi di chia sono comunemente usati in frullati, farina d'avena, yogurt e prodotti da forno. Possono anche essere usati come sostituto dell'uovo vegano nelle ricette che richiedono uova.
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I semi di chia sono diventati sempre più popolari negli ultimi anni, in particolare tra le persone attente alla salute. La dimensione globale del mercato dei semi di chia è stata valutata a 1,5 miliardi di dollari nel 2019 e si prevede che continuerà a crescere. La popolarità dei semi di chia può essere attribuita ai loro numerosi benefici per la salute, all'alto contenuto di fibre e proteine e alla versatilità come ingrediente. I semi di chia sono comunemente usati in frullati, farina d'avena, yogurt e prodotti da forno e possono anche essere usati come sostituto dell'uovo vegano.
Calorie e valori nutrizionali dei semi di chia
Profilo nutrizionale dei semi di chia:
I semi di chia sono un alimento ricco di nutrienti, il che significa sono ricchi di sostanze nutritive e povere di calorie. Un'oncia (28 grammi) di semi di chia contiene circa:1
- 138 calorie
- 9 grammi di grassi
- 12 grammi di carboidrati
- 11 grammi di fibre
- 4 grammi di proteine
- 18% della dose giornaliera raccomandata (RDA) di calcio
- 30% della RDA per il magnesio
- 27% della RDA per il fosforo
- 9% della RDA per il potassio
Contenuto calorico dei semi di chia
I semi di chia sono relativamente ricchi di calorie rispetto ad altri semi e noci. Tuttavia, l'alto contenuto di fibre e proteine dei semi di chia può aiutare a promuovere sensazioni di pienezza e ridurre l'apporto calorico complessivo
Alto contenuto di fibre
I semi di chia sono un'ottima fonte di fibre, con un'oncia (28 grammi) contenente 11 grammi di fibra. La fibra è importante per la salute dell'apparato digerente e può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e promuovere sensazioni di pienezza
Ricco di antiossidanti
I semi di chia sono anche ricchi di antiossidanti, che sono composti che aiutano a proteggere dai danni cellulari causato dai radicali liberi. Gli antiossidanti possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache
Acidi grassi Omega-3
I semi di chia sono una delle migliori fonti vegetali di acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute del cervello e possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Un'oncia (28 grammi) di semi di chia contiene circa 5 grammi di acidi grassi omega-3
Senza glutine
I semi di chia sono naturalmente privi di glutine, il che li rende un'ottima opzione per le persone con celiachia o intolleranza al glutine.
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I semi di chia sono un alimento denso di nutrienti ad alto contenuto di fibre, proteine e vari micronutrienti come calcio, magnesio e fosforo. Sono relativamente ricchi di calorie, ma possono aiutare a promuovere sentimenti di pienezza e ridurre l'apporto calorico complessivo. I semi di chia sono anche ricchi di antiossidanti, acidi grassi omega-3 e sono naturalmente privi di glutine.
Benefici dei semi di chia
Combattere i radicali liberi
I semi di chia sono ricchi di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. I radicali liberi sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule e contribuire allo sviluppo di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.3
Salute del cuore
I semi di chia possono aiutare a migliorare la salute del cuore riducendo la pressione sanguigna, i trigliceridi ei livelli di colesterolo LDL. Sono anche una buona fonte di acidi grassi omega-3, che hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache.4
Miglioramento dei livelli di zucchero nel sangue
I semi di chia possono aiutare a migliorare i livelli di zucchero nel sangue rallentando la digestione dei carboidrati e riducendo l'assorbimento del glucosio nel flusso sanguigno. Questo può aiutare a prevenire picchi di zucchero nel sangue e ridurre il rischio di diabete di tipo 2.5
Riduzione dell'infiammazione
I semi di chia contengono composti che hanno proprietà antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. L'infiammazione cronica è stata collegata allo sviluppo di diverse malattie croniche, tra cui il cancro, le malattie cardiache e il morbo di Alzheimer
Aiuto nella lotta contro il peso?
I semi di chia possono aiutare con la perdita di peso promuovendo sensazioni di pienezza e riducendo l'apporto calorico complessivo. L'alto contenuto di fibre e proteine dei semi di chia può aiutare a regolare l'appetito e prevenire l'eccesso di cibo
Migliore salute delle ossa
I semi di chia sono una buona fonte di calcio, magnesio e fosforo, che sono importanti per le ossa salute. Un'adeguata assunzione di questi minerali può aiutare a prevenire l'osteoporosi e altri disturbi legati alle ossa
Aumento del colesterolo HDL
I semi di chia possono aiutare ad aumentare i livelli di colesterolo HDL, che è il colesterolo "buono" che aiuta a rimuovere Colesterolo LDL dal flusso sanguigno. Questo può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache
Mantenimento della salute dell'apparato digerente
I semi di chia sono ricchi di fibre, che è importante per mantenere la salute dell'apparato digerente. Le fibre possono aiutare a prevenire la stitichezza, promuovere movimenti intestinali regolari e ridurre il rischio di cancro al colon
Mantenere il peso sotto controllo
I semi di chia possono aiutare a mantenere il peso sotto controllo regolando l'appetito e riducendo in generale apporto calorico. Possono anche aiutare a prevenire l'eccesso di cibo e favorire la sensazione di sazietà
Mantenimento delle funzioni fisiologiche
I semi di chia contengono vari micronutrienti come calcio, magnesio e fosforo, importanti per il mantenimento delle funzioni fisiologiche come funzione muscolare e nervosa e metabolismo energetico
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I semi di chia hanno numerosi benefici per la salute, tra cui combattere i radicali liberi, migliorare la salute del cuore, ridurre l'infiammazione e favorendo la perdita di peso. Possono anche aiutare a migliorare i livelli di zucchero nel sangue, aumentare il colesterolo HDL e mantenere la salute del tratto digestivo. I semi di chia sono una buona fonte di calcio, magnesio e fosforo, importanti per la salute delle ossa e per il mantenimento delle funzioni fisiologiche.
Controindicazioni dei semi di chia
Potenziali effetti collaterali
Mentre i semi di chia sono generalmente sicuri per il consumo, alcune persone potrebbero sperimentare effetti collaterali come come gonfiore, gas e diarrea. Ciò è spesso dovuto all'elevato contenuto di fibre dei semi di chia, che possono causare disturbi digestivi in alcuni individui
Interazioni con i farmaci
I semi di chia possono interagire con alcuni farmaci, inclusi fluidificanti del sangue e pressione sanguigna farmaci. Possono anche interferire con l'assorbimento di alcuni farmaci, come gli antibiotici e la terapia sostitutiva dell'ormone tiroideo
Allergie
Alcuni individui possono essere allergici ai semi di chia, in particolare coloro che sono allergici ad altri semi come come sesamo o senape. I sintomi di un'allergia ai semi di chia possono includere orticaria, prurito e difficoltà respiratorie.4
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Mentre i semi di chia sono generalmente sicuri per il consumo, alcune persone possono sperimentare effetti collaterali come gonfiore, gas e diarrea a causa dell'alto contenuto di fibre. I semi di chia possono anche interagire con alcuni farmaci e possono causare reazioni allergiche in alcuni individui. È importante parlare con un operatore sanitario prima di incorporare i semi di chia nella dieta, soprattutto se si hanno condizioni di salute di base o si stanno assumendo farmaci.
Come consumare i semi di chia?
Immergere i semi di chia
Immergere i semi di chia in acqua o altri liquidi può aiutare a migliorarne la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti. Per immergere i semi di chia, mescolali semplicemente con acqua o il tuo liquido preferito e lasciali riposare per almeno 10-15 minuti, o finché non formano una consistenza gelatinosa
Aggiunta di semi di chia alle ricette
I semi di chia possono essere facilmente incorporati in una varietà di ricette, tra cui prodotti da forno, farina d'avena e yogurt. Possono anche essere cosparsi sopra le insalate o usati come rivestimento croccante per pollo o pesce.
Budino di semi di chia
Il budino di semi di chia è un modo popolare per consumare i semi di chia. Per preparare il budino di semi di chia, mescola i semi di chia con il latte o un'alternativa al latte, come il latte di mandorle, e un dolcificante a scelta. Lascia riposare il composto in frigorifero per almeno 2-3 ore, o durante la notte, finché non si addensa in una consistenza simile a un budino
Frullati di semi di chia
I semi di chia possono essere aggiunti anche ai frullati per una spinta extra di nutrizione. Miscela semplicemente i semi di chia con la tua frutta, verdura e liquidi preferiti per un frullato delizioso e nutriente.
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I semi di chia possono essere consumati in vari modi, tra cui immergendoli in acqua o altri liquidi, aggiungendoli alle ricette, preparando i semi di chia budino e aggiungendoli ai frullati. L'ammollo dei semi di chia può aiutare a migliorare la loro digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti. I semi di chia possono essere facilmente incorporati in una varietà di ricette, tra cui prodotti da forno, farina d'avena e yogurt. Anche il budino di semi di chia e i frullati di semi di chia sono modi popolari per consumare i semi di chia.
Dose giornaliera raccomandata
La dose giornaliera raccomandata di semi di chia varia a seconda dell'età, del sesso e dello stato di salute generale dell'individuo. Tuttavia, una linea guida generale è di consumare 1-2 cucchiai di semi di chia al giorno
Raccomandazioni sull'assunzione giornaliera
I semi di chia sono una ricca fonte di fibre, proteine e acidi grassi omega-3, ma sono anche ricchi di calorie. Pertanto, è importante consumarli con moderazione e bilanciarli con altri alimenti ricchi di nutrienti.
Per gli adulti, l'assunzione giornaliera raccomandata di fibre è di 25-30 grammi per le donne e di 38 grammi per gli uomini. Il consumo di 1-2 cucchiai di semi di chia al giorno può aiutare a soddisfare questo fabbisogno giornaliero.
È importante notare che i semi di chia non dovrebbero essere usati in sostituzione di altri nutrienti importanti, come frutta, verdura e cereali integrali. Dovrebbero essere consumati come parte di una dieta equilibrata e varia.
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La dose giornaliera raccomandata di semi di chia è di 1-2 cucchiai al giorno. I semi di chia sono una ricca fonte di fibre, proteine e acidi grassi omega-3, ma dovrebbero essere consumati con moderazione e bilanciati con altri alimenti ricchi di nutrienti. Per gli adulti, l'assunzione giornaliera raccomandata di fibre è di 25-30 grammi per le donne e di 38 grammi per gli uomini. I semi di chia possono aiutare a soddisfare questo fabbisogno giornaliero, ma non dovrebbero essere usati come sostituti di altri importanti nutrienti.
10 idee per ricette a base di chia
Budino di semi di chia
Il budino di semi di chia è un modo delizioso e nutriente per consumare i semi di chia. Per preparare il budino di semi di chia, mescola i semi di chia con il latte o un'alternativa al latte, come il latte di mandorle, e un dolcificante a scelta. Lascia riposare il composto in frigorifero per almeno 2-3 ore, o durante la notte, fino a quando non si addensa in una consistenza simile a un budino. Completare con frutta fresca o noci per aggiungere sapore e consistenza
Frullati di semi di chia
I semi di chia possono essere aggiunti ai frullati per un ulteriore apporto nutritivo. Miscela semplicemente i semi di chia con la tua frutta, verdura e liquidi preferiti per un frullato delizioso e nutriente.
Cracker ai semi di chia
I cracker ai semi di chia sono uno spuntino sano e croccante che può essere gustato da solo o con salse e creme spalmabili. Per preparare i cracker ai semi di chia, mescolare i semi di chia con acqua, farina e condimenti a scelta. Stendere il composto e cuocere fino a quando diventa croccante e dorato.5
Barrette energetiche ai semi di chia
Le barrette energetiche ai semi di chia sono un ottimo spuntino in movimento che può fornire energia sostenuta per tutto il giorno. Per preparare le barrette energetiche ai semi di chia, mescola i semi di chia con noci, frutta secca e miele o sciroppo d'acero. Premere il composto in una teglia e cuocere fino a quando non diventa sodo. Taglia a barrette e divertiti!3
Marmellata di semi di chia
La marmellata di semi di chia è un'alternativa più salutare alla marmellata tradizionale, in quanto è più povera di zuccheri e più ricca di fibre. Per preparare la marmellata di semi di chia, mescola i semi di chia con purea di frutta e dolcificante a scelta. Lascia riposare il composto in frigorifero finché non si addensa in una consistenza simile alla marmellata
Condimento per insalata di semi di chia
I semi di chia possono essere usati per addensare e aggiungere consistenza ai condimenti per insalata. Per preparare il condimento per l'insalata di semi di chia, mescola i semi di chia con aceto, olio e condimenti a scelta. Lascia riposare il composto per almeno 10-15 minuti, o fino a quando non si addensa in una consistenza simile a un condimento
Muesli con semi di chia
Il muesli con semi di chia è un'opzione deliziosa e nutriente per la colazione o uno spuntino. Per preparare il muesli ai semi di chia, mescola i semi di chia con avena, noci e dolcificante a scelta. Cuocere fino a quando non diventa croccante e dorato e gustare con yogurt o latte
Pane ai semi di chia
I semi di chia possono essere aggiunti alle ricette del pane per una spinta extra di nutrizione. Per preparare il pane ai semi di chia, mescolare i semi di chia con farina, lievito e acqua. Lasciare lievitare l'impasto e cuocere fino a quando diventa dorato e delizioso
Farina d'avena con semi di chia
I semi di chia possono essere aggiunti alla farina d'avena per una colazione nutriente e abbondante. Basta mescolare i semi di chia con l'avena, il latte o un'alternativa al latte e il dolcificante preferito. Cuocere fino a quando la farina d'avena diventa densa e cremosa e gustare con condimenti come frutta, noci o miele
Palline proteiche di semi di chia
Palline proteiche di semi di chia sono un ottimo spuntino post-allenamento che può fornire energia e proteine sostenute. Per preparare le polpette proteiche di semi di chia, mescola i semi di chia con burro di noci, proteine in polvere e dolcificante a scelta. Forma delle palline e divertiti!9
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I semi di chia possono essere utilizzati in una varietà di ricette, compreso il budino di semi di chia, frullati di semi di chia, cracker di semi di chia, barrette energetiche di semi di chia, marmellata di semi di chia, condimento per insalata di semi di chia, granola di semi di chia, pane di semi di chia, farina d'avena di semi di chia e polpette proteiche di semi di chia. Queste ricette sono modi deliziosi e nutrienti per incorporare i semi di chia nella tua dieta.
FAQ
I semi di chia sono generalmente sicuri da consumare per la maggior parte delle persone. Tuttavia, alcune persone possono sperimentare problemi digestivi come gonfiore o gas quando consumano semi di chia in grandi quantità. È anche importante notare che i semi di chia possono interagire con alcuni farmaci, come i fluidificanti del sangue, e dovrebbero essere consumati con cautela in questi casi
I semi di chia possono aiutare nella perdita di peso grazie al loro alto contenuto di fibre e proteine, che possono aiutare a promuovere sensazioni di pienezza e ridurre l'apporto calorico complessivo. Inoltre, i semi di chia possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, che possono anche contribuire alla perdita di peso.9Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno gli effetti dei semi di chia sulla perdita di peso.
I semi di chia possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue grazie al loro alto contenuto di fibre, che possono rallentare l'assorbimento dello zucchero nel flusso sanguigno. Inoltre, i semi di chia contengono acido alfa-linolenico, che ha dimostrato di migliorare la sensibilità all'insulina e ridurre l'infiammazione nel corpo
I semi di chia possono essere consumati crudi e non hanno bisogno di essere cotti prima del consumo. Tuttavia, immergere i semi di chia in acqua o altro liquido può aiutare a migliorarne la digeribilità e renderli più facili da consumare
I semi di chia possono durare fino a due anni se conservati in un luogo fresco e asciutto. È importante conservare i semi di chia in un contenitore ermetico per evitare che l'umidità ne comprometta la qualità
Conclusione
I semi di chia sono un alimento nutriente e versatile che può essere facilmente incorporato in una varietà di piatti. Sono una ricca fonte di fibre, proteine, acidi grassi omega-3 e vari micronutrienti e possono avere diversi benefici per la salute, tra cui migliorare la salute del cuore, ridurre l'infiammazione e favorire la perdita di peso. Inoltre, i semi di chia possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la salute dell'apparato digerente.
Mentre i semi di chia sono generalmente sicuri da consumare per la maggior parte delle persone, è importante consumarli con moderazione ed essere consapevoli di eventuali potenziali interazioni con i farmaci. È anche importante conservare correttamente i semi di chia per mantenerne la qualità e la freschezza.
Nel complesso, i semi di chia sono un'ottima aggiunta a una dieta sana ed equilibrata e possono fornire numerosi benefici per la salute.
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